أخبار

مركز أبحاث البقوليات الذي أنشأته بورصة مرسين للسلع، نباتي، نباتي، رقم
إضافة منتجات البقول لاتجاهات الاستهلاك الجديدة مثل المواد المسببة للحساسية والأغذية الخالية من الغلوتين
تقوم بتطوير منتجات مشتقة قيمة والعمليات الضرورية وتقدمها للصناعيين.
مرسين هي مدينة يتجمع فيها جزء كبير من صناعة البقوليات التركية ويتم تصدير البقول إليها.
وفي مرسين، حيث تتم 80 بالمئة من التجارة، يتم إنتاج منتجات مشتقة ذات قيمة مضافة عالية
دراسات في مركز أبحاث النبض (BAM)، الذي سيقوم بأنشطة حول هذا الموضوع
بدأت. يمكن إنتاج منتجات مختلفة من البقوليات في المركز خلال فترة قصيرة تبلغ حوالي شهر واحد.
وقد تم تطويره والبدء في وضعه في الخدمة لهذا القطاع.
تم تأسيس BAM من قبل بورصة مرسين للسلع بدعم من وكالة تشوكوروفا للتنمية.
البحث والتطوير والإنتاج والاستشارات والدعم الهندسي الآخر لشركات النبض في المدينة
بدأت الأنشطة. المنسق العام : د. في المركز الذي قام به كانان ترياكي
لاتجاهات استهلاك الأغذية النباتية والنباتية وغير المسببة للحساسية والخالية من الغلوتين في المنتجات البقولية.
يتم تطوير منتجات وعمليات مشتقة جديدة وتقديمها للصناعيين. حوالي شهر واحد في المركز
في الدراسات الجارية؛ المعكرونة، ورقائق البطاطس، والحبار، والحليب، والجبن، ومنتجات البقوليات
بودنغ، بسكويت، كعكة بدون بيض، مربى حليب الحمص، آيس كريم، مايونيز ترهانا، دقيق،
وتم تطوير المنتجات المشتقة ذات القيمة المضافة مثل القهوة والسحلب وبياض البيض والسلامي والنقانق.