العدس
العدس (Lens culinaris) هو نبات عشبي ينتمي إلى عائلة البقوليات (Fabaceae). والبذرة المستديرة للنبات الموجودة في الأزهار البيضاء، والتي تكون باللون الأخضر أو البني ولها قيمة غذائية عالية، هي الجزء الذي نستخدمه باسم العدس. النوعين الأكثر شهرة هما العدس الأحمر والأخضر.
