الحمص هو من البقوليات ذات القيمة الغذائية العالية، وهو من الأجزاء التي لا غنى عنها في النظام الغذائي الصحي.
تنتمي الفاصوليا إلى الفصيلة البقولية، وهي من النباتات العشبية التي تؤتي ثمارها مرة واحدة في السنة.
بذور هذا النبات ذات الزهور البيضاء، والتي لها قيمة غذائية عالية جداً، تسمى العدس.
يحتوي على فيتامينات B1 وB2 وC وE، بالإضافة إلى المعادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك.
بالإضافة إلى كونه مصدرًا للألياف الطبيعية، فهو يقدم نظامًا غذائيًا متوازنًا يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ومحتوى عالي من البروتين.
الفاصوليا هي نوع من الفاصوليا تنتمي إلى الفصيلة البقولية ويمكن أن تكون مستديرة أو بيضاوية أو مسطحة الشكل أو حمراء أو مرقطة.
وهو نوع مثالي من البقوليات لنظام غذائي صحي ومتوازن، حيث يحتوي على كمية عالية من الفيتامينات والبروتين.
تعتبر البازلاء من الأطعمة التي تقوي جهاز المناعة، وتدعم صحة العظام، وتحسن وظائف الجسم العامة.
نوعية الفشار مهمة جدًا؛ الذرة الطازجة وعالية الجودة تنبثق بشكل أفضل، مما يزيد من نكهتها بشكل ملحوظ.
