فول

تنتمي الفاصوليا إلى الفصيلة البقولية، وهي من النباتات العشبية التي تؤتي ثمارها مرة واحدة في السنة. وهي معروفة بجذعها العقدي وأوراقها الخضراء الداكنة وسطحها المشعر بطبيعته. تعتبر الفول، التي لا تسبب أي اضطرابات في الطعم عند طهيها، من أشهر البقوليات في المطبخ.

على الرغم من أن للفاصوليا العديد من الأصناف، إلا أن هناك عددًا قليلًا من الأنواع الشائعة يفضلها الجمهور بشكل عام. يمكن العثور على هذه الأنواع طازجة في الأسواق ويمكن الحصول عليها بسهولة في الأماكن التي لا تزرع فيها في الموسم. تجذب الفاصوليا الانتباه بقيمتها الغذائية، فهي جوهرة تاج المائدة بمذاقها وفوائدها الصحية.